Enoturismo en el Mediterráneo
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Con mucho, el principal foco de la investigación contemporánea ha sido el turismo del vino en las regiones “Nuevo Mundo”. De hecho, parece que la investigación del turismo del vino en los países en vino “Viejo Mundo” es un fenómeno muy reciente, muy bajo de desarrollo en muchas regiones. El presente estudio se suma a este cuerpo poco desarrollado de la investigación en la que aborda el desarrollo del turismo del vino en todas las regiones del vino español tres prominentes “Viejo Mundo”.
Un total de setenta y seis bodegas participaron en el estudio y de los encuestados respuestas y comentarios a la fecha indican que, si bien muchas de las bodegas participantes son de varias generaciones, o siglos, el viejo, el turismo del vino parece estar en su “provisional” etapas, es decir, comenzando a ganar impulso. Además, las respuestas de demostrar que las visitas entre los visitantes extranjeros es mínima.
Es evidente que muchas de las bodegas o las regiones vinícolas están lejos de las zonas costeras de España, donde el turismo se concentra, y sigue la “rituales tradicionales de las actividades de sol y playa.
Sin embargo, en un país con un turista extranjero muy grandes contingentes, como España, este hallazgo también ilustra la existencia de un mercado casi totalmente sin explotar, y sugiere posibles oportunidades comerciales para las bodegas españolas. Tal argumento es particularmente válido, al igual que en la última década, rural y agroturismo se han ido desarrollando en el país para atender a un mercado turístico diverso.
Además, el 72,3% de los encuestados indicaron que sus bodegas están abiertas al público, principalmente para generar interés por sus marcas de vino entre los visitantes, y otro 59,2% utiliza la puerta del sótano para educar a los clientes, lo que demuestra la estrategia a largo plazo para “convertir las bodegas “los visitantes a los consumidores leales.
Estos resultados no difieren de otros estudios de turismo del vino. Sin embargo, dado el papel fundamental que desempeña el turismo para la economía de España, con más de 50 millones de visitantes al año, estos hallazgos pueden tener implicaciones importantes para la industria del vino en muchas de las regiones vitivinícolas del país.
VINO EL DESARROLLO DEL TURISMO EN ESLOVENIA
Vino el desarrollo del turismo en las regiones del vino esloveno se analiza y se compara con una investigación similar sobre los factores determinantes para el ciclo de vida de los productos turísticos del vino y el crecimiento de los proveedores de turismo del vino en el turismo de clase mundial y los destinos de turismo del vino (Getz & Brown 2006). La alta calidad de la producción de vino es un elemento importante para la inicial, una fase de introducción en el desarrollo del turismo del vino.
En la segunda etapa del desarrollo de una parte de la producción de vino se vende en forma de botella, así como no se introducen las ofertas adicionales, que conducen a un cambio de la tradicional bodega en una bodega abierta con las ventas de vino. En la tercera etapa, los progresos realizados en la calidad del vino y el crecimiento en curso bodega sigue, que exige mejoras en la comercialización. Esto se acompaña con las inversiones en instalaciones de alojamiento turístico en la bodega n para proporcionar empleo adicional de otros miembros de los hogares para las actividades turísticas.
Por último, en la cuarta etapa madura de desarrollo de turismo del vino, las actividades turísticas convertido en la principal fuente de ingresos para la bodega, que requiere el establecimiento de la familia o la sociedad de similares llevadas a cabo, que se dedica en el turismo y la comercialización de vinos en mercados nacionales e internacionales.
Al mismo tiempo la oferta turística es cada vez más especializadas dirigidas a diferentes segmentos de turistas del vino, tales como actividades para los amantes de la cultura, familia, turismo activo, el ciclismo, los amantes de la naturaleza, y similares. En esta etapa de desarrollo, la oferta turística está bien integrado en una oferta turística del destino. Esto significa que a partir de la explotación inicial del vino se convierte en uno de los jugadores importantes e innovadores de la oferta turística en el destino turístico.
El ciclo de vida del producto turístico del vino y el crecimiento de los proveedores de turismo del vino se analizan en el caso de la región del vino esloveno. La importancia y el crecimiento del producto de turismo del vino y los proveedores de turismo del vino se puede cuantificar por la investigación del número de bodegas y los empleados en el turismo del vino, el número y la diversificación de productos turísticos reconocidos y especializados en asociación con el turismo del vino (por ejemplo, salud, ecológicos y turismo similares), la importancia de las ventas de vino en las bodegas y las exportaciones de vino, el uso de diferentes herramientas de marketing y el papel de los consorcios de vino.
NUEVO MUNDO Y TURISMO DEL VINO DEL MEDITERRÁNEO: UN ANÁLISIS COMPARATIVO
Contexto, el turismo del vino parece poco desarrollado en Europa – a pesar de que el vino tiene una larga historia allí. En este trabajo se examinará el futuro de la investigación de turismo del vino en la región mediterránea, ya que, hasta ahora, ha habido un mayor enfoque en el Nuevo Mundo, especialmente de habla inglesa, los países. Sobre la base de un análisis de la investigación más allá de la de papel por lo tanto pone de relieve el potencial similitudes entre las culturas y las diferencias y ofrece sugerencias para futuros programas de investigación.
En concreto, las siguientes se estudiarán:
1. diferentes contextos de producción. En países del Nuevo Mundo muchas regiones vinícolas sólo han desarrollado en los últimos 30-50 años, con la consiguiente “espíritu pionero” que influyen en el enfoque cooperativo y dinámico con el turismo del vino.
2. Relacionado a esto, el uso de los sistemas de denominación de origen para garantizar la calidad regionales pueden afectar a cómo el turismo del vino ha sido vista (tanto operativo como de marca). Esto enlaza con la eficacia de las marcas regionales.
3. Los patrones de consumo están cambiando, con expansión en países del Nuevo Mundo y la reducción rápida en Europa. Esto puede estar relacionado con el uso del vino como un producto de estilo de vida, que a su vez se une a las búsquedas de viajes y estilo de vida de placeattachment.
4. Las actitudes hacia la propiedad de la tierra y el uso varían – basado en diferentes puntos de vista de la propiedad individual y el beneficio de la comunidad.
5. Se ha sugerido que los pequeños productores de vino europeos, que venden vino en su propiedad, a menudo no piensan que están implicados en el turismo del vino. Esta idea lleva más investigación.
6. En los turistas del vino del Nuevo Mundo buscan una experiencia global y no sólo un enfoque sobre el vino. La existencia de esta actitud en la región mediterránea podría ser crucial.
7. Posiblemente, en Europa, la participación de productores de vino del turismo sólo se desarrolla cuando hay una caída en las ventas, y sólo se utiliza para sostener la actividad económica en marcha y no por la marca a largo plazo.
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VINO potencial turístico de la costa egea de Turquía: UN ENFOQUE REGIONAL
Turquía es uno de los países más importantes en el ámbito de la viticultura. La razón de esta sugerencia viene de algunos números: en el ranking mundial de Turquía es quinto de la superficie total del viñedo, con 600.000 hectáreas, y 6 en la producción de uva. Sin embargo, la mayoría de las uvas cosechadas se utilizan para el consumo como uva de mesa, pasas de uva, el secado y la toma de melaza. Sólo el 2% de las uvas cosechadas en Turquía se utilizan para producir vino, y los 60 millones de litros de vino Turquía produce hace un meer 2% de la producción total del mundo.
La mayoría de los ciudadanos turcos prefieren rakı potable o la cerveza que el vino – el consumo anual de vino es litros por ciudadano 6.8. Las cifras de consumo en Turquía son muy bajos en comparación con el francés (65 litros), España (39 litros) y Grecia (31 litros). El bajo nivel de consumo de vino en Turquía podría explicarse, en gran medida, a las inhibiciones religiosas. La proclamación de la República Turca en 1923 supondrá la derogación de la inhibición de la producción y el consumo de vino en 1926.
A partir de entonces, los empresarios musulmanes se interesaron en la producción de vino, que había sido estrictamente limitado a los ciudadanos de griegos y armenios decente. más desarrolladas y productivas de Turquía regiones vitivinícolas son Mármara, Egeo, Centro y Sureste de Anatolia. Es el objetivo de este estudio para examinar la viticultura del mar Egeo. A pesar del mar Egeo es mejor conocido por su producción de uva de mesa de secado, y representa el 20% de la producción de vinos turcos.
La uva de mayor prestigio en la región es la “Bornova Misketi”, se cultiva alrededor de Izmir por un miembro de la familia de Muscat. Otros tipos de uvas de esta región son Cariñena, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay y Semillón, que son las uvas de origen extranjero y algunos indigenious como Çalkarası y Sultaniye. Además, en el Sevilen de 1990, estableció cerca de Ovacık / Çesme, y Pamukkale en Denizli punta de lanza de las variedades (monosepaj) la producción de vino.
Hoy en día, la producción tradicional de vino pequeña escala sigue en algunos pueblos y ciudades. Las más conocidas son Sirince, que se encuentra cerca de Esmirna, y Gökçeada y Bozcaada islas en el Egeo Norte.
RUTAS DEL VINO EN ESPAÑA
España es un país con una enorme tradición vitivinícola y con una gran industria turística, a pesar de que no ha hecho la importancia del turismo del vino rentable, hasta ahora, tanto como otras áreas geográficas.
Por lo tanto, no fue hasta el año 2000 que las diferentes rutas del vino oficial parece a aparecer (en el momento, hay 13), con el objetivo, entre todos los demás, de ayudar a desarrollar las zonas rurales donde el vino que produce es de crucial importancia, y de ofrece otras opciones para el turismo tradicional de sol. En este trabajo presentamos un análisis del turismo del vino en España en la idea de que el vino (y de la cocina regional) puede ser, y con mucha frecuencia es el principal atractivo para visitar una zona determinada, y no es necesariamente una secundaria (y complementarias) la actividad del viaje.
Para investigar esto, se presentan los resultados de un estudio empírico realizado en una de las rutas del vino oficial de Andalucía, una región en España con una actividad turística muy importante basado en turismo de sol y de su rico patrimonio.
Analizamos cómo esta ruta turística está llevando a cabo un valor a notar cambios socioeconómicos de la zona geográfica, y ayudar a identificar al mismo tiempo, las principales ventajas y desventajas. Nuestra metodología consistió en la realización de un estudio de campo sobre la base de un cuestionario a las empresas involucradas en la ruta del vino con el fin de conocer su opinión sobre el impacto y la influencia de la ruta.
Los principales resultados del estudio muestran la necesidad de consolidar el desarrollo de dichas rutas a través de la colaboración entre las instituciones públicas, y por medio de lograr que todos los diferentes actores sociales involucrados, a fin de que el producto turístico más atractivo.
VINO DE TURISMO EN GRECIA: EL CASO DE LOS CAMINOS DEL VINO DE GRECIA DEL NORTE
El cultivo de la vid y la producción de vino tiene una larga tradición en Grecia. Los hallazgos arqueológicos confirman que estas actividades se remontan por lo menos hace cuatro mil años. La mitología griega está llena de dioses, como Dionisio y otros seres como los sátiros que se refieran a la producción y el consumo de vino. Rituales y festividades, tales como Panateneas, los Misterios Eleufsis fueron eventos en los que las fiestas atraía a la gente en gran número.
El vino era consumido también en grandes cantidades en simposios y otras reuniones sociales. Desde la antigüedad y hasta nuestros días, hay regiones en Grecia que son famosos por la producción de uva y el vino. Entre estas regiones, el norte de Grecia se establece como una de las zonas donde se produce vino de alta calidad. Aunque, la mayoría de los viñedos y las bodegas se han abierto al público, esto no se hizo de una manera sistemática. Enoturismo era prácticamente desconocida en Grecia hasta el comienzo de la década de 1990.
El intento primero de estos se materializó el 28 de enólogos, que estableció en 1993 la Asociación de Productores de Vino de la Viña del norte de Grecia. La primera iniciativa de esta asociación fue el desarrollo de la red con el nombre comercial de “Caminos del Vino del Norte de Grecia”. Ocho rutas separadas y distintas fueron seleccionados atravesar toda la Grecia del Norte, de la región de Epiro al noroeste, la región de la
La Macedonia griega, en el centro y la región de Tracia en el noreste. Una parte centro comercial del norte de Tesalia también se incluye como parte de la ruta del vino de los dioses del Olimpo. En este trabajo se describe el pasado, el presente y el futuro de esta iniciativa, que, hasta ahora, ha demostrado un potencial para un mayor desarrollo.
VINO DE TURISMO EN ITALIA: nuevos perfiles, estilos de consumo, formas de TURISMO
En 2008, por primera vez, Italia produce más uva de vino de Francia. El 20% de la producción de palabras (33% de la producción de la Unión Europea) es el italiano. Esta noticia interesante está fuertemente relacionado con la mayor importancia que este mercado tiene para la producción agrícola italiana, y, sobre todo, para el PIB italiano.
La producción anual de vino es en promedio de 51 millones de hectolitros, un 33% de los cuales son exportados. Por otra parte, las ventas de vino resultó el más lucrativo para el mercado del vino en Italia en 2008, y el comportamiento del mercado se prevé para acelerar, para el quinquenio 2008-2013.
En primer país exportador de cantidad (las exportaciones de Italia en un promedio de 18 millones de hectolitros por año) sólo 1.200 de 770.000 empresas pueden llegar al mercado internacional. En la imagen, la importancia del vino en Italia no sólo está relacionada con la producción y el consumo, sino también con el atractivo de este producto tan vinculado con el territorio. el turismo del vino en Italia representa una fuente muy importante de ingresos para las pequeñas empresas y en general para las regiones.
Al parecer, alrededor de cinco millones de personas contribuyen alrededor de 2,5 millones de euros a los territorios del vino, según los datos publicados después de Biteg 2008. En este trabajo el enfoque no será sobre la cuantificación del número de turistas del vino, pero vamos a tratar de hacer un “robot” de los turistas potenciales del vino en Italia, destacando no sólo las características demográficas, sino también las actitudes, valores y la conexión entre el vino, la comida, el territorio, el arte y la cultura y cómo esta conexión crea un círculo virtuoso para la promoción de nuevas perspectivas en las preferencias del turismo.
Los datos provienen de fuentes diferentes se presentará: a partir de los datos sobre la producción de vino, se presentan algunos datos sobre el turismo en Italia, y tratamos de identificar una conexión muy importante entre los diferentes tipos de turismos, con un enfoque especial en la Toscana.
PERCEPCIÓN DE LOS PRODUCTORES DEL VINO ‘DE TURISMO DEL VINO
El turismo enológico es parte importante de las industrias del vino y el turismo. Existen muchas definiciones sobre el turismo del vino en la literatura. La mayoría de las definiciones tienen diferentes puntos de vista con el turismo del vino. A los efectos de este trabajo, el turismo del vino se define una oportunidad de marketing para las bodegas de educar, y para vender sus productos directamente a los consumidores.
El turismo enológico también facilita la interacción entre productores y consumidores y consiste en la educación y la experiencia acerca de los productos vitivinícolas y las regiones del vino incluyendo las culturas locales y winescapes. el turismo del vino puede ser el negocio principal de muchas pequeñas bodegas. Para el turismo del vino que otros pueden ser parte secundaria de su operación de negocios, aunque puedan servir a las funciones como un canal de venta de un canal de promoción y / o un medio de educar al cliente.
El turismo enológico es un componente importante de la comercialización potencial y la mezcla de venta de bodegas y negocios del vino. Para las bodegas pequeñas turismo del vino es una oportunidad para aumentar los márgenes y la conciencia de marca. Por otra parte para el turismo a gran vino bodegas son los costes adicionales y de gestión del tiempo.
El objetivo de este estudio es determinar las percepciones de los productores de vino sobre el turismo del vino. Es importante porque los productores de vino son una parte importante del turismo del vino. Debido a la importancia, la percepción de los productores de vino son un factor determinante del éxito del turismo del vino de una región. Se aplica un cuestionario para los productores de vino en Turquía.
Hay 101 productores de vino registrados en Turquía, y se agrupan de acuerdo al volumen de producción. En este estudio en primer lugar un análisis factorial se aplicará a los resultados y análisis de ANOVA se aplicará para determinar las diferencias entre los grupos.
Conferencia Internacional sobre Turismo y Desarrollo
Isla de Kos, Grecia
