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Kebab può essere una vasta scelta di piatti a base di carne inizio in Persia e in seguito adottato dal Medio Oriente e la Turchia, e ora si trova in tutto il mondo. In inglese, kebab senza qualifica si riferisce generalmente più specificamente shish kebab serviti all’interno del kebab spiedino o kebab serviti ricoperti di pane con insalata e anche una medicazione. Nel centro orientale, tuttavia, kebab comprende piatti alla griglia, arrosti e stufati di drastici tagli di carne o piccole, e anche carne macinata, ma di solito viene servito su piatti, in panini, o forse bocce. La carne è standard per i kebab di agnello, ma in base ai gusti locali e tabù, si deve certamente essere di manzo, capra, pollo, maiale, pesce e frutti di mare, o forse i cibi vegetariani come falafel o tofu. Come altri cibi etnici attraverso i viaggiatori, il kebab è diventato parte della cucina di tutti i giorni nella maggior parte dei paesi di tutto il mondo.
Discipline scientifiche elementari
La parola araba deriva probabilmente da kabbaba aramaico, che molto probabilmente ha le sue origini proprio in kababu accadica che significa “bruciare, char”. La definizione di stato adottato, mentre il Talmud babilonese in discussione delle scelte animale Tempio loro di non essere kabbaba ( bruciato). Il kabab frase persiano è stato utilizzato dai media arabi età e turchi come kebab.In 14 ° secolo, kebab è definito per essere sinonimo di tabahajah, una parola persiana per il piatto dei pezzi di carne fritta. La parola persiana è stata considerata, mentre più alta tonica nel periodo medievale. Kebab è stata adottata spesso nei libri persiano del tempo per voi di consultarsi con il prodotto di polpette di pollo macinato o pestato o lamb.In il periodo di moda, kebab ottenne l’attuale concetto di shish kebab, mentre in precedenza ha finito per essere la parola araba per carne alla griglia . Kebab conserva ancora il suo significato originale interno nomi per piatti di spezzatino-like come tas kebab (il kebab ciotola). Allo stesso modo, Halla kebab può essere un piatto egiziano di manzo in umido e mangiamo qualche cipolle.
Storia
L’origine del kebab può trovarsi all’interno la strada più breve per ottenere combustibile per cucinare nel Vicino Oriente, che ha reso la cottura di cibi enormi difficoltà, mentre le economie urbane riuscito ad ottenere un compito facile da ottenere piccoli pezzi di carne alla frase shop.The una macelleria in realtà è di origine persiana e la tradizione araba vuole che il piatto è stato inventato da medievale soldati turchi che hanno usato le loro spade di carne alla griglia oltre a campo aperto fires.In India Ibn Battuta record che kebab è stato notificato entro il case reali da un minimo di periodo di sultanato, e anche cittadini comuni avrebbero apprezzato la mattina con piatto naan.The è stato originario del Vicino Oriente e della Grecia antica, sin dall’antichità, una variante precedente del kebab (greco antico Lingua:-obeliskos) è attestata in Grecia dal 8 ° secolo aC (periodo tradizionale) nell’Iliade di Omero e l’Odissea nella Grecia classica, tra gli altri, mentre nelle opere di Aristofane, Senofonte e Aristotle.Excavations bloccato in Akrotiri intorno all’isola greca di Santorini dal professor Christos G. Doumas, dissotterrato serie di barbecue in pietra per spiedini (in greco antico:-krateutai) utilizzati in vista del 17 ° secolo aC. In ogni set di due appoggi, per i ricevimenti che si trovano sputa in assoluta equivalenza, come si sposta la linea di piccole opportunità all’interno della base comprende sistema di fornire i carboni ardenti con l’ossigeno in modo che essi siano mantenuti illuminare mentre nel suo uso .
